О производстве халяль продукции на нашем заводе
Почему дистрибьюторы выбирают
«Казанские Деликатесы»
«Казанские Деликатесы»
В условиях растущего спроса на халяль-продукцию дистрибьюторам важно сотрудничать с производителем, который гарантирует не только соответствие религиозным требованиям, но и стабильность поставок, прозрачность процессов и высокий уровень качества. Наше предприятие специализируется исключительно на выпуске халяль-продукции и выстраивает работу по принципу полного контроля — от выбора сырья до отгрузки готовой продукции партнёру.
Производственные мощности и стабильность поставок
Производство работает в многосменном режиме (2–3 смены), что обеспечивает бесперебойные поставки и оперативную реакцию на изменения спроса. При необходимости объем выпуска может быть увеличен за счет ввода дополнительных смен и оптимизации процессов. Такой подход позволяет нам гибко выполнять обязательства перед дистрибьюторами.
Международные стандарты и контроль качества
На заводе внедрена система пищевой безопасности HACCP и соблюдаются требования ГОСТ Р ИСО 22000. Контроль качества осуществляется ежедневно на каждой смене, включая органолептические и лабораторные проверки. Проводятся плановые и внеплановые проверки надзорных органов, а также ежегодный аудит сертифицирующим органом по стандарту «Халяль». Вся продукция имеет действующие сертификаты.
Строгое соблюдение халяль норм на всех этапах производства
Соблюдение стандарта «Халяль» контролируется на всех этапах:
- Каждая партия сырья сопровождается халяль-сертификатами и ветеринарными документами.
- На предприятии действует внутренний Халяль-комитет.
- Производство полностью ориентировано на выпуск исключительно халяль-продукции, что исключает риск перекрестного загрязнения.
Современное оборудование и натуральные рецептуры
-
ОборудованиеВ технологическом процессе используется современное оборудование европейских и российских производителей с высоким уровнем автоматизации. -
СоставИспользование искусственных консервантов сведено к минимуму и строго регламентировано. -
СвежестьДля сохранения качества применяются вакуумная упаковка, шоковое охлаждение и точное поддержание температурных режимов.
Только халяльное сырье от проверенных поставщиков
В производстве используется говядина, баранина и мясо птицы (курица, индейка) исключительно от халяль-убоя.
-
Все поставщики имеют действующие халяль-сертификаты и проходят регулярные проверки. - Рецептуры основаны на натуральных специях и пряностях.
- Полностью исключены: свинина, кровь, спирт и любые запрещенные компоненты.
- Применяемые пищевые добавки разрешены техническими регламентами и подтверждены стандартом «Халяль».
Логистика, хранение и сроки годности
-
ТемператураОбязательным условием является соблюдение холодильной цепи (от 0°C до +4°C). -
ТранспортПеревозка осуществляется специализированным охлаждаемым транспортом. Совместная транспортировка с нехаляльной продукцией категорически запрещена. -
Сроки годностиСроки годности продукции зависят от категории и в среднем составляют от 7 до 45 суток для охлажденной продукции. -
СтабильностьДля обеспечения стабильности поставок поддерживается стратегический запас сырья и готовой продукции, рассчитанный на 2–4 недели бесперебойной работы. Мы сотрудничаем с проверенными логистическими компаниями, используем систему отслеживания грузов и предусматриваем альтернативные маршруты доставки.
Полная прослеживаемость и контроль:
от фермы до прилавка
от фермы до прилавка
На предприятии внедрена система полной прослеживаемости: по каждой партии можно установить происхождение сырья, дату производства и направление отгрузки.
- При поступлении сырья проводится проверка документов, маркировки и температуры. Без полного пакета документов сырье в производство не допускается.
- Хранение осуществляется в специализированных холодильных камерах.
- Все упаковочные материалы безопасны и не содержат запрещенных компонентов.
Полный пакет документов с каждой партией
С каждой партией дистрибьютору предоставляется полный пакет сопроводительных документов, включая сертификаты соответствия и действующий халяль-сертификат.
- Маркировка полностью соответствует требованиям ТР ТС 022/2011.
- Индивидуальный подход: При необходимости возможна адаптация маркировки под требования партнёра или страны-импортера.
Надежный партнер на рынке халяль-продукции
Таким образом, производство выстроено по принципу полного контроля, что обеспечивает стабильное качество, прозрачность процессов и надежность сотрудничества для дистрибьюторов халяль-продукции.
