Говядина халяль (или халяль-мясо) — это мясо, которое приготовлено в соответствии с принципами и законами исламской религии.
Основные принципы, которым должно соответствовать халяль-мясо, включают:
- Ритуальный забой: Чтобы мясо было признано халяль, животное должно быть законно забито. Забой должен быть произведен в специальном порядке, который включает в себя произнесение специальной молитвы перед забоем, а также обеспечение минимального страдания для животного.
- Отсутствие крови: При забое должна быть удалена вся кровь из туловища животного.
- Отсутствие употребления запрещенных продуктов: Мясо и другие продукты должны быть приготовлены без добавления запрещенных ингредиентов и алкоголя.
- Особый процесс подготовки: Халяль-мясо должно готовиться отдельно от продуктов, которые не соответствуют принципам халяль.
- Соблюдение чистоты и гигиены: При приготовлении и употреблении халяль-мяса важно соблюдать стандарты чистоты и гигиены.
Следует отметить, что получение статуса халяль-мяса подразумевает сертификацию и проверку соответствия всем указанным выше принципам. Религиозные органы или организации, специализирующиеся на сертификации халяль-продуктов, выполняют эту проверку и выдают соответствующие сертификаты.