ISO 22000:2018 для халяльной колбасы: «Казанские Деликатесы» в международном реестре IAF CertSearch

ООО «Казанские Деликатесы» — производитель халяльной колбасной продукции из Казани — внесён в международный реестр аккредитованных сертификатов IAF CertSearch со статусом Active по стандарту ISO 22000:2018 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции». Номер сертификата — FSMS-2351/А, орган по сертификации — CERT International, s. r. o. (Словакия), аккредитация — SNAS (Slovak National Accreditation Service, член IAF MLA).

Запись подтверждает, что система менеджмента безопасности на нашем колбасном цехе в Казани соответствует международному стандарту и признаётся в десятках стран мира.

IAF (International Accreditation Forum) — это всемирная ассоциация органов по аккредитации в сфере оценки соответствия. Её публичный реестр IAF CertSearch объединяет данные о сертификатах, выданных аккредитованными органами по сертификации в десятках стран. Каждая запись в этом реестре проходит цепочку доверия: производитель → орган по сертификации → национальный орган по аккредитации → IAF.

Простыми словами: если сертификат вашего поставщика есть в IAF CertSearch со статусом Active, это означает, что его действительность подтверждена независимой международной системой, а не только бумажным документом. Для дистрибьюторов, сетевых ритейлеров, HoReCa и закупщиков халяль-продукции это базовая проверка добросовестности поставщика.

Прямая ссылка на нашу запись в реестре доступна публично: каждый партнёр может проверить актуальность сертификата самостоятельно.

В карточке IAF CertSearch указаны следующие параметры нашего сертификата:

• Стандарт: ISO 22000:2018 — Food Safety Management Systems (Системы менеджмента безопасности пищевой продукции).
• Номер сертификата: FSMS-2351/А.
• Статус: Active — действующий.
• Тип сертификации: Management System (система менеджмента).
• Страна: Российская Федерация.
• Площадка: Республика Татарстан, г. Казань, ул. Аграрная, д. 2, оф. 7.
• Орган по сертификации: CERT International, s. r. o.
• Орган по аккредитации: SNAS — Slovak National Accreditation Service.
• Ассоциация оценки соответствия: IAF (International Accreditation Forum).
• Последнее обновление записи: 27 апреля 2026 года.

Область сертификации (Scope of Registration), как она зафиксирована в реестре, охватывает практически весь наш ассортимент: производство вареных, полукопченых, сырокопченых, сыровяленых колбасных и других изделий из мяса и мясосодержащих продуктов, полуфабрикаты замороженные, готовые полуфабрикаты, подвергнутые термической обработке, деликатесы из мяса, мясные полуфабрикаты охлаждённые и замороженные.

Это значит, что под действие сертификата ISO 22000:2018 попадают наши халяльные сосиски (включая сосиски для хот-догов, френч-догов, сосиски для гриля, замороженные сосиски, говяжьи, куриные сосиски и сосиски из индейки), халяльные вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые колбасы, халяльная пепперони, ветчина, карпаччо, котлеты для бургеров халяль, мясные деликатесы и охлаждённые/замороженные мясные полуфабрикаты.

ISO 22000:2018 — это международный стандарт системы менеджмента безопасности пищевой продукции (FSMS, Food Safety Management System). Он объединяет в одном документе три принципа:

1. HACCP (анализ опасностей и критические контрольные точки) — научный подход к выявлению и контролю рисков на каждом этапе производства;
2. PRP (программы предварительных условий) — гигиена, санитария, прослеживаемость, обучение персонала, контроль поставщиков;
3. подход к управлению рисками и циклу PDCA (планируй – делай – проверяй – улучшай) — для постоянного улучшения системы.

Для производителя халяльной колбасы это означает не разовую проверку, а постоянно действующую систему, которую ежегодно аудитирует независимый орган. Сертифицируется не «партия товара», а сам подход к производству: от приёмки сырья и обескровливания туши по правилам халяль до отгрузки готовой продукции дистрибьюторам и сетям.

В России доступно множество схем сертификации систем менеджмента безопасности пищевой продукции. Мы сознательно пошли путём аккредитации национальным органом страны — члена IAF MLA (Multilateral Recognition Arrangement). SNAS — Slovak National Accreditation Service — подписант этого многостороннего соглашения, что обеспечивает признание выданных под его аккредитацией сертификатов в странах-участниках IAF MLA по всему миру.

Для наших партнёров это даёт три практических преимущества:

1. Проверяемость. Закупщик из Москвы, Санкт-Петербурга, Казахстана или другой страны может за минуту убедиться в действительности сертификата через публичный реестр IAF CertSearch — без запросов, звонков и сканов.
2. Сопоставимость. Сертификат, выданный по схеме IAF MLA, формально равноценен ISO 22000:2018, выданному в Германии, Италии, Турции или ОАЭ. Это снимает вопрос «а признаётся ли ваша бумага у нас» при работе с международными сетями и экспортных проектах.
3. Дисциплина системы. Ежегодные надзорные аудиты CERT International по программе SNAS — это внешний драйвер качества: расслабиться внутри производства не получится по определению.

Часто возникает вопрос: «У вас же халяль — зачем ещё ISO 22000?» Это два разных контура, и они не заменяют, а дополняют друг друга.

• Халяль-сертификация отвечает на вопрос *что* мы производим: какое сырьё используем, как происходит забой скота по нормам шариата, отсутствие свинины и запрещённых ингредиентов, изоляция халяль-линии от любых не-халяль компонентов. Это вопрос рецептуры, происхождения и обряда.
• ISO 22000:2018 отвечает на вопрос *как* мы это производим: контроль температурных режимов, прослеживаемость партий, гигиена персонала, калибровка оборудования, реакция на инциденты, отзыв продукции. Это вопрос системы и процессов.

Для оптового покупателя халяльной колбасной продукции, для дистрибьютора, ресторатора или закупщика торговой сети идеальный поставщик — это тот, у кого закрыты оба контура: чистый халяль по составу и контролируемая система безопасности по производству. ООО «Казанские Деликатесы» сегодня — один из таких поставщиков на рынке Татарстана и России.

Оптовым покупателям и дистрибьюторам халяльных колбас: упрощается юридическая экспертиза. Действующая запись в IAF CertSearch — это аргумент в коммерческом предложении и в переговорах с конечным клиентом.

Для HoReCa (рестораны, кафе, фастфуд, гостиницы, кейтеринг): требования сетей и франшиз к поставщикам мясной продукции — котлет для бургеров халяль, пепперони, сосисок для хот-догов, сосисок для гриля — год от года ужесточаются. ISO 22000:2018 закрывает базовый порог входа в большинство сетевых тендеров. Подробнее о нашем ассортименте под HoReCa здесь.

Для СТМ-партнёров (контрактное производство халяльных колбас, полуфабрикатов, пельменей и вареников под брендом заказчика): сертификат FSMS-2351/А — это документ, который ваш ритейлер запросит первым, открывая досье поставщика. У нас он уже есть и действует.

Для экспортных заявок и международных запросов: запись в IAF CertSearch — лучший способ показать иностранному партнёру, что компания работает в международной системе координат, а не только в локальной.

1. Откройте сайт iafcertsearch.org.
2. В поиске введите название компании — ООО «Казанские Деликатесы» — или номер сертификата FSMS-2351/А.
3. Откройте карточку — в ней должно быть указано: стандарт ISO 22000:2018, статус Active, орган по сертификации CERT International, s. r. o., аккредитация SNAS.

Если у вас есть вопросы по содержанию сертификата, области применения или вам нужна копия документа для тендерной заявки — мы вышлем её по запросу. Связаться с нами можно по телефону +7 987 217 02 02, через WhatsApp или по почте info@kazandelikates.tatar. Полный перечень контактов — на странице «контакты», а другие наши документы — в разделе «сертификаты и награды».